Cà phê

Cà phê nguyên chất là cà phê được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cà phê. Cà phê nguyên chất không pha trộn ...

Đọc tiếp

Tìm ra những hạt cà phê ngon, rang xay chúng đúng cách và đưa đến cho bạn những ly cà phê tuyệt vời mới chỉ là một phần trong công việc của chúng tôi. Đằng sau ly cà phê bạn phục vụ khách hàng sẽ luôn có bóng dáng những người thợ rang, thợ pha chế, đội ngũ quản lý chất lượng đồ uống, nhân viên hỗ trợ khách hàng và tư vấn kinh doanh của Phadin Coffee Roasters. Khi trở thành đối tác của chúng tôi, bạn sẽ được tất cả chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và làm việc cùng bạn.

Chúng tôi luôn ở bên để giúp bạn tìm ra những thiết bị phù hợp nhất, lập kế hoạch và mua chúng với chi phí rẻ nhất; tư vấn thiết kế, tạo bản sắc cho quán cà phê bạn sở hữu; tạo menu đặc sắc và đào tạo nhân viên của bạn pha chế thành thục đồng thời mang tới nhiều lời khuyên để cửa hàng hoạt động hoàn hảo nhất. Đó là lý do trong suốt những năm qua đội ngũ của chúng tôi đam mê dồi kiến thức về chất lượng cà phê, pha chế đồ uống, setup quầy bar, phân phối nguyên vật liệu, quản lý cửa hàng và tư vấn marketing.

Dội ngũ của chúng tôi gồm các cá nhân có nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh cà phê, nhà hàng và khách sạn. Hầu hết thành viên đều sở hữu hoặc điều hành những quán cà phê, nhà hàng đang hoạt động thành công của riêng mình. Chúng tôi đã dành vô số giờ tương tác với khách hàng để hiểu về loại cà phê khách hàng ưa thích cũng như nghiên cứu sử dụng thành thạo các trang thiết bị, xây dựng quy trình quản lý chặt chẽ nhằm tìm ra chìa khóa để đạt được mục đích cuối cùng là lợi nhuận bền vững.

Và bây giờ, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn tất cả những hiểu biết của chúng tôi về kinh doanh cà phê. Phadin Coffee Roasters luôn sát cánh bên bạn để giải quyết những khó khăn trong công việc kinh doanh, hỗ trợ bạn bằng mọi khả năng chúng tôi có thể. Công việc kinh doanh ổn định với lợi nhuận bền vững dành cho bạn là mục tiêu quan tâm hàng đầu của chúng tôi.

Cà phê kém chất lượng thường có màu đen, còn cà phê chất lượng cao thường có màu vàng. Cà phê giả thường bị trộn phẩm màu cho nên nó tan trong nước rất nhanh, còn cà phê nguyên chất tan chậm và có màu vàng.

Xét về mùi, cà phê nguyên chất có mùi thơm dịu, còn cà phê giả có mùi khét hoặc gần như không có mùi.

Khi pha cà phê, bột cà phê càng nhuyễn nước xuống càng chậm, uống càng ngon bởi chất cà sẽ ngấm và tan trong nước. Thực tế, cà phê nguyên chất phải hơi có vị chua, ngọt và đắng nhẹ.

Hồi đó, cà phê bán ở Sài Gòn có loại hạt rang sẵn, cà phê Moka, cà phê Robusta,… bán tới đâu xay tới đó, mà mỗi lần mua chừng trăm, hai trăm gram là nhiều. Xài hết ra mua tiếp, chẳng ai khoe cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất

Trong đó, hạt cà phê nguyên chất là hạt không có lớp bóng, dính, do tẩm bơ, loại này để lâu và bảo quản không tốt sẽ có mùi hôi, cầm vào rất bẩn và dính vào tay người cầm.
Mùi của cà phê nguyên chất khi xay ra hương thơm hấp dẫn, không như những loại cà phê độn hay tẩm có mùi bơ và caramen. Trước thông tin cà phê bẩn, trộn tạp chất bán tràn lan trên thị trường khiến người dân hoang mang, anh Nguyễn Đăng Huy – chuyên gia rang cà phê nguyên chất tại một xưởng cà phê có tiếng ở Hà Nội cho biết, để lựa chọn loại cà phê sạch và nguyên chất cần dựa vào nhiều yếu tố như: màu sắc, mùi vị độ tơi xốp của cà phê trước khi pha, khi đang pha và sau khi pha.

Ớt khô

Để đảm bảo sức khỏe gia đình trước thông tin những mẫu ớt khô được bán tràn lan ngoài chợ nhiễm vi nấm gây độc, thì nhiều chị em đã tự làm ớt khô tại nhà. Ớt khô không chỉ dùng để pha nước chấm, muối chấm trái cây mà còn dùng để khử mùi tanh của cá hoặc một số món có vị tanh. Chỉ cần biết cách làm một chút thì bạn đã có ngay ớt bột khô an toàn ngay tại nhà! Ở trường hợp ớt khô bị nhiễm vi nấm aflatoxin này rất có thể là do điều kiện thu hoạch, phơi, bảo quản, xay sấy thành bột (hoặc nguyên quả) không đảm bảo chất lượng hay không có bất cứ sự kiểm soát nào về nhiệt độ cũng như độ ẩm, an toàn vệ sinh khiến nấm mốc phát triển trên ớt.

Tinh dầu thông đỏ

Tinh dầu thông đỏ Hàn Quốc được chất chiết xuất từ lá thông đỏ. Cây thông đỏ là một giống cây hiếm nằm trong danh mục những loài thực vật hoang dã có nguy cơ tuyệt chủng.
Có hơn 5.000 các loại hợp chất hữu cơ tự nhiên được chứa trong một viên nang tinh dầu thông đỏ, rất nhiều hoạt chất có tác dụng dược lý mạnh mẽ, chẳng hạn như tecpen, vitamin, các axit amin thiết yếu, flavonoid và polyphenol.
– Dùng để làm đẹp, tẩy trang: hòa tinh dầu vào nước rồi sửa sạch mặt hoặc massage nhẹ nhàng. Đối với người có nhiều mụn hoặc tàn nhang thì nên dùng tinh dầu thấm vào miếng vải cotton để massage rồi rửa lại bằng nước. Ngoài ra, cũng có thể hòa viên tinh dầu vào kem dưỡng da để dưỡng da mỗi ngày.
– Dùng tinh dầu thông đỏ để tắm: hòa tinh dầu vào bồn nước ấm, sau đó ngâm mình hoặc dùng nước đó để tắm.
Dich vu SEO uy tin Khi sử dụng Dich vu SEO uy tin website thì hiệu quả mang lại cho, Dich vu SEO uy tin giá rẻ nhất uy tín bền vững – xu hướng seo mới nhất. Dich vu SEO uy tin chuyên gia đào tạo chuyên nghiệp với chuyên gia đào tạo Seo tại Nhật Bản sẽ rất thú vị nếu như bạn muốn trở thành một chuyên gia seo hàng đầu.
Quà tặng trống đồng Gần 100 chiếc trống đồng có niên đại từ 2.000 - 2.500, Tại Bảo tàng tỉnh Thanh Hóa đang tổ chức trưng bày theo chuyên đề “Trống đồng phát hiện tại Thanh Hóa” nhằm phục vụ du khách đến tham quan trong năm Du lịch quốc gia 2015 - Thanh Hóa. Việc trưng bày cũng nhằm chào mừng kỷ niệm 50 năm

Lựa chọn ớt tươi, bất kì loại ớt nào mà bạn thích rồi rửa sạch, để ráo nước hoặc có thể lau khô từng trái. Sau khi ráo nước thì bỏ hết cuống ớt, bổ đôi và có thể bỏ hạt. Bắt đầu làm khô ớt.

- Làm khô ớt bằng hai cách: ánh nắng mặt trời và lò nướng. Nếu phơi khô ớt ngoài trời thì bạn nên chọn trời nắng to và chỉ cần 3 ngày là có thể có được ớt khô, không được để ớt dính mưa, dễ dẫn đến vi nấm xuất hiện. Và cách còn lại là sấy khô bằng lò nướng với 150 độ C trong khoảng 3-4 phút.

- Ớt sau khi được sấy (phơi) khô thì bạn cho hết vào máy nghiền thành bột. Tốt nhất là dùng máy, dùng cối dễ dẫn đến tình trạng ho sặc sụa.

- Phụ gia: Muốn có một lọ bột ớt ngon, bạn hãy lấy tỷ lệ 1 phần bột tỏi khô và bột tiêu đen, 2 phần thì là trộn với 20 phần bột ớt xay nguyên chất và cho thêm chút muối. Bạn nên nhớ tỉ lệ nếu quá tay, vị của bột ớt có thể sẽ mất ngon.

Hàm lượng độc chất aflatoxin trong ớt khô đã được Viện Pasteur TP.HCM phát hiện ở tất cả các mẫu thu thập ngẫu nhiên tại các chợ của 5 tỉnh thành phía Nam.

Một nghiên cứu của tại Viện Pasteur TP.HCM cho thấy tất cả các mẫu ớt khô được thu thập ngẫu nhiên tại các chợ của 5 tỉnh thành phía Nam (TP.HCM, Vũng Tàu, Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai) đều chứa độc chất aflatoxin gây ung thư.

Nghiên cứu này được công bố trong Tạp chí Y học dự phòng công bố sáng 8/12 tại Hội nghị khoa học của Viện Pasteur TP.HCM lần thứ 19.

48 mẫu ớt khô được thu thập ngẫu nhiên tại các chợ trong thời gian từ tháng 5/2017 đến tháng 6/2017. Trong số này, có 45 mẫu ớt khô không có bao bì và không có xuất xứ rõ ràng. 3 mẫu còn lại có bao bì nhưng sản xuất theo quy trình thủ công.

Trong 48 mẫu ớt khô chứa độc chất gây ung thư aflatoxin thì 20% số mẫu có hàm lượng vượt giới hạn cho phép (>5 microgam/kg).
Phat hien cac cho TP.HCM ban ot kho co doc to gay ung thu

Theo các tác giả nghiên cứu, aflatoxin là chất nhiễm không thể tránh khỏi và được tìm thấy trong nhiều loại gia vị, đặc biệt là ớt. Trên thế giới, nhiều nước đã nghiên cứu về độc chất này trong ớt như tại Thỗ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc, Mêxicô và Maylasia. Kết quả cũng cho thấy mức độ nhiễm aflatoxin rất cao trong ớt.

Chẳng hạn, Thổ Nhĩ Kỳ là nước xuất khẩu ớt thứ 3 trên thế giới nhưng một kết quả khảo sát trên 100 mẫu ớt bột thu ngẫu nhiên từ chợ ở Istabul, có đến 18/100 mẫu cho hàm lượng aflatoxin vượt giới hạn cho phép (dựa theo Tiêu chuẩn của cộng đồng châu Âu).

Ớt được bán ở chợ

Nguyên nhân của tình trạng nhiễm aflatoxin, theo các nhà nghiên cứu là do ớt được thu hoạch, chế biến, vận chuyển và bảo quản theo phương pháp thủ công mà không có bất cứ sự kiểm soát nào về nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.

Do đó, việc nhiễm aflatoxin là không thể tránh khỏi. Các